Un ouvrage très riche et personnel sur une cuisine longtemps méconnue, la cuisine corse, mêlant des portraits saisissants de vérité d’agriculteurs à un magnifique répertoire illustré de produits et de recettes du quotidien.
Un livre insolite et complet, très bien pensé, qui nous fait découvrir le fabuleux patrimoine gastronomique de l’île de beauté.
